Ловим и коптим осетра
Для этого понадобится осетр или осетры из расчета 500-1000 г. неразделанной рыбы на едока.
Замечено, что рыба весом меньше 1-1,2 кг не самая вкусная.
На двух человек оптимален осетр весом около 2 кг. Этот факт советую учитывать во время ловли.
Пойманную рыбу я потрошу,