Питание является важнейшим фактором, определяющим полноценное развитие дошкольников и детей школьного возраста, их состояние здоровья. Детский организм в этом возрасте активно растёт и развивается, формируются внутренние органы.
В этот период потребность ребёнка в питательных веществах и энергии резко увеличивается. Всё это должно поступать из пищи, богатой белками, углеводами и жирами. Питание должно быть разнообразным и полезным. В детский рацион должны входить мясо, нежирные сорта рыбы, сливочное и растительное масло, каши, макароны, молоко и молочные продукты, овощи и фрукты.
Важным фактором является режим питания. Оптимальным считается 4-5 разовая схема. Она научно обоснована и одобрена медицинскими специалистами.
При приготовлении детской пищи должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы в отношении продуктов питания, их хранение и приготовления. Некоторые комбинаты проявляют халатность и безответственность в этом плане, что может привести к необратимым последствиям.
В качестве печального примера можно привести случай смерти ребёнка от острой кишечной инфекции в детсаду Свердловской области. Или ЧП с отравлением некачественными продуктами детей в Новосибирске. Такие случаи, к сожалению, не единичны.
Грешат организаторы питания и тем, что по их вине в рационе детей отсутствуют обязательные продукты: говядина, фрукты, овощи. Такой инцидент произошёл в одной из школ Пензенской области. А в детском саду того же региона были выявлены просроченные продукты.
Иначе складывается ситуация с организацией школьного питания в Москве, где нормы и стандарты соблюдаются в обязательном порядке, технологический процесс приготовления пищи находится под строгим контролем, рацион школьников всегда включает необходимый набор продуктов и сбалансирован по всем показателям, а работа обслуживающих предприятий тщательно проверяется.