Стюарт Фарримонд, являющийся фуд-экспертом, провел исследование по определению самого оптимального угла наклона при разливе пива.
Ученый развенчал распространенный миф о том, что для безупречного вкуса пиво рекомендуется наливать в бокал под углом 45 градусов. Об этом сообщает The Telegraph.
Сообщается, что ряд экспериментов специалиста показал, что, разливая пиво из бутылки, емкостью 0,5 литра, в бокал под углом более 15 градусов можно испортить вкус пенного напитка. Как утверждает Фарримонд, образование пены и пузырьков ущербным образом сказывается на вкусе пива. Эксперт советует наливать пиво из бутылки в бокал медленно, под углом не более 15 градусов.
Вдобавок, его исследования помогли определить идеальную температуру для хорошего восприятия вкуса пенного напитка. Ученый утверждает, что наиболее оптимальная температура, которая позволит в полной мере ощутить богатый вкус темного пива и английского эля – 20 градусов, светлого пива – от 5 градусов по Цельсию.
Владимир Смирнов
Источник: poltavareview.com